דַּיְסוֹת וּמַאַכְלֵי קְדֵרָה הֲרִיס: תבשיל דייסתי דליל במקצת, עשוי גריסי חיטה (או אורז, עדשים, פולים וכיו"ב) בתוספת נתחי בשר שמן ועצמות מוח, תבלינים ושבי תיבול, מוכן בבישול ממושך. מקובל בארוחת…

דִּיוָאן (דיוואן) הוא הספר הכולל מבחר שירים לשבתות, חגים ואירועי שמחה, לטקסי חתונה וברית מילה. הספר כתוב בכתב יד (לא היה דפוס בתימן) ואין דיואן אחד דומה למשנהו. מבחר השירים…

דְּיוֹ (עפצים) בתימן לא היו עטים וכלי כתיבה מודרניים, אלא השתמשו בקולמוס ודיו שהוכנו על ידי המומחים במקום. הדיו הוכנה מתמיסה המורכבת מנוזל מֵמֵס ומחומרים מוּמסים, כגון חומרי צבע. התמיסה…

דחוח הלוי יוסף נולד בג'בל עמר צפונית לצנעא בשנת 11.7.1930 לאביו הרב שלום. שהיה נשיא הקהילה ונציגה בפני השלטונות. עלה ארצה עם משפחתו ב-1.3.1949. נפטר ב- 14.5.20. יצא מתימן כשהוא…

זכריה דורי איש חינוך ומחקר. נולד בשנת תרצ"ו (1936) בתימן ונפטר ב-6.3.2021. נתייתם מהוריו בתימן ועלה לארץ בשנת 1948. למד בכפר הנוער 'עליה' בפתח תקוה לאחר שירותו הצבאי למד באוניברסיטת…

דור דעה ראה: דרדעים

דַּוְם עץ הדּוֹמִים גדל ברחבי תימן. (סדר, נבק, שיזף, רימין). פירותיו הקטנים הדומים לפרי הזית נאכלים וטעמם מתוק-חמצמץ. שימש כמרפא לכאבי שיניים, לטחורים, לתולעי מעיים ולסוכרת. הוא אחד מרכיבי ה"עסב"…

דוד דוד נולד בשנת 1934 בכפר גדיס שבדרום תימן. עלה עם משפחתו בשנת 1950. נפטר ב-11.5.2012. עם משפחתו היה בין מייסדי במושב גבעת יערים. מצעירותו עסק בהדרכת עולים ובפעילות ציבורית…

דברון וחש רפאל (בן משולם), נולד ב-1940 בתימן, עלה ב-1942. למד בראשון לציון אצל מארי זכריה דמארי,  אביה של שושנה וסעדיה דמארי. מילדותו סבל משיתוק ילדים. רופאו, שהיה גם אמן,…

דִּגְ'רֶה (דוּגְרַה) לוביה תרבותית. אחד מסוגי הקטניות. עשב מטפס או שרוע ולו תרמילים באורך כ-30 ס"מ. הזרעים דמויי כליה בצבע חום. נאכלת לאחר בישול תרמיליה וזרעיה (ג'סוס) או זרעיה בלבד…