חֲוַאיִגּ'

חֲוַאיִגּ' | אעלה בתמר חֲוַאיִגּ'תערובת תבלינים להכנת הסחוק ולתיבול המרק והקהוה. מרכיבי החוואיג' לקהוה הם: הל, קרפה וזנג'ביל; למרק – היל, כמון, זר, פלפל שחור, כרכום וזרעי כבזרה.

להמשך קריאהחֲוַאיִגּ'

חֻדַידֵה

חֻדַידֵה (חודיידה) עיר נמל על חוף ים-סוף במערב תימן, שנייה בחשיבותה לאחר עדן. רוב תושביה ממוצא אפריקני, יתרם תימנים ומיעוטם הודים. מח' יוצאות דרכי המסחר לצנעא במזרח, לעדן בדרום ולצעדה…

להמשך קריאהחֻדַידֵה

חַבַּאן

חַבַּאן עיר ידועה בסולטנות ואחִדי, בעבר צומת דרכים ותחנה חשובה בדרך הבשמים. העיר הדרומית המזרחית ביותר בתימן שבה התגוררו יהודים. בדור האחרון חיו בחסות הסולטן נאצר אבן עבדאללה אבן מוחסִן.…

להמשך קריאהחַבַּאן

חַאז

חַאז יישוב בתימן, מהלך שעתיים וחצי מצנעא. 120 המשפחות היהודיות שהתגוררו במקום חיו בשכונה נפרדת מחוץ לחומה, ובהן: נג'אר, עמראן, והב, קרני, יצחק, יעקב. שלושה בתי כנסת (בלדי). לא היו…

להמשך קריאהחַאז

וַרְד

וַרְד שמו של הוֶּרֶד בערבית. שיח בעל עלים ופרחים ורודים וריחניים שנהגו להניחם באגרטל בשל ריחם ויופיים. כן הכינו מהם מי בושם לזילוף בימי שמחה שנקראו מַא-וַרְד, כלומר מי ורדים.…

להמשך קריאהוַרְד